¿Qué es la Prensa Francesa?

La Prensa Francesa, también conocida por una variedad de nombres, es un dispositivo para la preparación de café que asegura una brillante taza de café a través del método más fácil. Utiliza una malla metálica para filtrar el café molido dejando atrás el café aromático recién hecho.

Aunque la Prensa Francesa ha pasado por varias modificaciones hasta ahora desde su última patente en 1958, el diseño que se utiliza popularmente ahora consiste en un vaso columnar que está cubierto con una capa de plástico, vidrio o metal. En su interior contiene un émbolo que está unido a un filtro de malla metálica responsable de separar los gránulos de café de la bebida.

Cómo Funciona La Prensa Francesa

Todo lo que se interpone entre usted y una buena taza de café son siete pasos. La Prensa Francesa utiliza el siguiente procedimiento sin esfuerzo y se asegura de que el café que se haya hecho esté a la altura de su verdadero potencial.

Paso 1:

Muela los granos de café de primera calidad a un tamaño grueso o medio-grueso.

Paso 2:

Mida el café molido. Tome 15 gramos de café y transfiéralo a la Prensa Francesa.

La cantidad de café molido que se utiliza también puede ajustarse según las preferencias.

Paso 3:

Caliente el agua hasta que la temperatura alcance los 95 grados centígrados o 203 grados Fahrenheit. Necesitará 225 gramos (225 ml) de agua para el peso del café mencionado.

Paso 4:

Añada el café molido a la Prensa Francesa y luego vierta el agua caliente gradualmente. Después de verterla, revuelva suavemente.

Paso 5:

Cubra la Prensa Francesa con su tapa y déjela reposar durante cuatro minutos.

Paso 6:

Después de que el tiempo de colado haya pasado, empuje lentamente el émbolo hacia abajo. Un empuje consistente y suave dará un mejor proceso de filtración.

Paso 7:

Vierta el café en su taza favorita de inmediato para evitar una extracción excesiva y empiece a saborear la deliciosa bebida recién hecha.

Consejos para preparar el café a la perfección

Tamaño de molienda

Cuando se usa un Prensa Francesa para preparar café, es muy importante tener el tamaño de molienda adecuado. El mejor tamaño es el que se asemeja a los gránulos y es grueso. Si la textura de los granos de café es similar a la arena, el agua extraerá el café demasiado rápido.

Tiempo de preparación

El tiempo de elaboración de la infusión es la siguiente consideración importante. Aunque el tiempo normal de elaboración de la infusión es de 3 a 5 minutos, un reposo de 5 minutos produce un tueste más fuerte y oscuro, mientras que algunos pueden considerar que una infusión de 3 minutos es demasiado corta. Por lo tanto, el mejor enfoque es comenzar con 4 minutos y modificarlo de acuerdo con la preferencia de cada uno.

Precalentado de la Prensa Francesa

Por último, otro consejo práctico es precalentar la Prensa Francesa antes de usarla echando un poco de agua caliente y dejándola reposar durante unos minutos antes de vaciarla para empezar la verdadera elaboración. Este precalentamiento asegura que la temperatura se mantenga constante durante la preparación, mejorando enormemente el sabor del café.

Como siempre, recomendamos usar granos de café recién tostados y de calidad especial.